「PAMI」即是台灣閩南語中「曬麵」的發音，講述著麵條經過陽光的照耀、呵護，使其水分自然蒸發的過程，最後達到美味保存之目的。因為業主深信陽光不僅是大自然的恩惠，更是食材最天然的防腐劑，恰恰符合了業主追求的理念，於是便以「PAMI」作為品牌名稱，冀望將這份「天然」的美味獻給每一位品嚐者。

從建築外觀開始，設計師將傳統的拱形廊道、清水磚、抿石子和水磨石等傳統工藝與建材帶入其中，形塑出新舊融合的獨特風貌。藉此，不僅是對於台灣歷史文化的致敬，更是將品牌融入這片土地的方式。同時，設計師將科技產品和金屬元素應用至室內空間，讓充滿現代感的科技、金屬元素與蘊含古風的清水磚建築外觀相互交融，營造出一種融合古今的時空交錯感。

在室內裝飾方面，設計師以稻穀、稻草、米篩和麵條等元素做呈現，將農村風情挹注進現代空間中，不僅營造出濃厚的古早氛圍，更完美體現了品牌理念。藉此，當每一位顧客踏進該餐館時，便能從現代的用餐環境中品嚐、體驗到濃郁的古早味，感知過往的美好。

除了創造一個充滿台灣傳統文化韻味的餐館氛圍之外，設計師也十分重視空間使用的公平性與可持續性。此次設計中，設計師有設置無障礙設施、規劃無障礙空間，予每位顧客都能輕鬆、安心地享用美食。同時，還有規劃親子哺乳室，提供媽媽們在用餐時也能顧及寶寶的需求，讓家庭顧客也能舒適用餐。除了貼心的設計之外，環保層面的規劃也不馬虎。本次空間中裝飾用的稻穀、稻草等材料，是由當地農民捐贈的，既增加了空間畫面的豐富度，又能重複利用、減少資源耗損，實現永續發展的目標。

本案期望藉由新舊文化融合的用餐環境，以及展示產品的採購模式，帶給顧客全新的餐館體驗，同時將在地的美味和文化深刻傳遞，讓顧客們理解其背後故事而更加喜愛該品牌。

蒙特空間設計 張家齊

人們對生活品質與精緻生活的追求，造就了輕奢主義的興起。
現代輕奢風的展現，不僅希望有奢華風的質感，也要符合現代的簡約設計風格，如何將兩者整合後取得最協調的完美居家風格，蒙特設計自有一套演譯手法。
設計師將此案的輕奢風，以都會簡約風格為基底，色彩的選用上，偏向黑色、灰色、白色、原木色等經典色，藉由高飽和、明亮的椅凳、擺件，為空間增加幾分亮眼的靈動。
在元素搭配上，以自帶華麗感的大理石、金屬、鏡面等材質，將輕奢風的精緻感表露無遺。營造質感的同時，也重視溫馨感的營造，溫潤的木質、編織的紋理、平滑的絲絨皮面，都呈現出柔軟的生活感。
蒙特服務基點有四：一、使用者 – 聆聽空間使用者的需求，並為其提出解決方案；二、動線-將場域格局與使用者互動聯結，建立機能等高線；三、空間-檢視外在環境與內部空間，經營共生共好的永續生活；四、美學 – 擅於組合材質與色彩，掌握光影變化，營造多元空間表情。
設計團隊秉持以上服務精神，每件作品都是對美好的終極追求，建構適人適時的場域，則是成立以來，全力以赴的登峰目標。

蒙特空間設計 公司介紹

蒙特空間設計以法文Mont為名，山峰之意。​
LOGO象徵了我們的哲學:點連成線，線構成面，將設計透過一步一步地累積堆疊，最終達到顛峰。
每個人心中對【家】都有很深層的渴望，期待它是保護家人的城堡，期待它是遮風擋雨的避風港，希望透過我們的專業，交給您一個心靈的烏托邦。
HOME IS YOUR CASTLE. “And now, I’m just trying to change the house, ​one sequin at a time.”

蒙特空間設計 得獎記錄
2023 美國 MUSE Design Awards (美國繆斯設計獎) – 白金獎
2023 芬蘭 Arch Design Award 設計大獎 – 銀獎
2023 美國 TITAN 泰坦地產設計 – 金獎
2023 美國 TITAN 泰坦地產設計 – 金獎
2023 柏林設計大獎 – 銀獎