2023/09/20

運用現代工法，結合古典設計語彙，打造俐落又不失華麗的新古典空間樣貌——形砌設計王哲文《熟成 / 時間》榮獲美國TITAN泰坦地產設計白金獎

食物的熟成，是透過控制時間與溫濕度讓食物分子轉化，藉此濃縮食材鮮味與增添風味。設計的熟成，則是掌握時間在空間本質的發揮，藉由演繹合適的空間氛圍、表現手法，以及配置多樣的材料，展現空間格調與品味的同時，打造出空間樣貌的多種可能性。

美國TITAN地產大獎旨在表揚不動產產業內最高成就，即那些為全球建設及地產產業內不斷提升標準的設計師及從業人員，其努力不僅成就了業界的創新與標竿，更是為客戶提供了優質、舒適的生活環境。TITAN獎將榮耀歸於共創出屬於都市的全新生態系統所有從業者，包括開發商、設計師等。透過該獎項，TITAN期待透過認可優秀作品，持續地促進全球不動產行業乃至經濟的發展。

得獎連結: https://thepropertyawards.com/winner-info.php?id=1817

形砌設計 王哲文《熟成 / 時間》作品介紹

設計師以「頂級的原料、純粹的調味、奢華的品味」之品牌精神為出發點，塑造低調奢華的現代空間，依此烘托出食材的原味，讓食客們體驗視覺與味覺的多重饗宴。

走進室內，透過設計師獨出心裁的格局規劃，打破後廚空間與用餐區的隔閡，並將熟成室、酒窖與吧台區相互串聯，不僅提供顧客欣賞職人烹飪的過程，同時也展現獨特的飲食文化精髓，可謂兼具視覺與嗅覺的饗宴。在偌大的場域中，以深褐色調作為空間主軸，採用紅色壓克力造型引導燈帶、LED列柱造型玻璃燈板、高腳杯造型吊燈、LED蠟燭燈牆、畫框鏡與羅馬柱等佈置擺設，搭配新古典風格傢俱，營造出低調奢華的空間風貌。其中添置一個銅牛雕塑於入口處，提供來客打卡增加記憶點。