在 2022-23 年度 S.PELLEGRINO 青年廚師學院競賽的總決賽中發掘明日大廚

來自世界各地的最優秀青年廚師經過為期兩年的爭逐，2022-23 年度的冠軍即將在決賽階段產生。

此次活動在米蘭舉行，為期兩天，圍繞「將您的未來帶到餐桌上」的理念展開。屆時將彙集美食界一些最具影響力的聲音，以共同探討如何透過美食為社會帶來積極的變化。

米蘭2023年9月19日 /美通社/ — 2022-2023 年 S.PELLEGRINO 青年廚師學院競賽 即將進入最後階段，備受期待的總決賽即將於 10 月 4 日至 5 日在米蘭舉行。經過近兩年的嚴格選拔，全球 15 位前途最光明的青年廚師將竭盡所能，爭奪 S.PELLEGRINO 青年廚師學院大獎的冠軍。在這段旅程中，這些年輕人才得到了世界知名廚師的指導和鼓勵，讓他們能將獨特的廚藝、創造力、願景和夢想帶到餐桌上，以支援美食的發展，並透過美食讓世界變得更加美好。

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從精美的古老宮殿，到現代的飛機庫，該活動以令人難忘的城市地標為背景，並且邀請了世界上最頂尖的廚師進行鼓舞人心的演講和知識交流，提供了培養新穎想法的空間，以推動積極的社會變革。總決賽恰逢新一期的 S.PELLEGRINO 青年廚師學院論壇，該論壇是致力於塑造美食未來的獨家活動。今年的主題是工作環境和行業文化中的人性化，重點關注多元化、公平性和包容性。不論年長還是年少的所有參與者可以借此機會相互交流，獲得啟迪，感到振奮，並充滿活力地面對行業的未來。

今年的活動將包括三個不同的環節，會有著名的大廚和行業專家參與。每個環節都會提出寶貴的意見、建議和見解，以解決青年廚師不可避免會遇到的實際挑戰。第一個環節將由 The World’s 50 Best Restaurants 2023 獲獎者 Virgilio Martínez 主持。Martínez 將透過一封公開信，分享他對如何促進行業發展的個人見解。他將從自己的職業成就和抱負出發，闡明這一努力的真正意義。在第二個環節將舉行一個特別的活動，前四位 S.Pellegrino 青年廚師學院獎得主將一起登台：Jerome Ianmark Calayag（2021 年）、Yasuhiro Fujio（2018 年）、Mitch Lienhard（2016 年）和 Mark Moriarty（2015 年）。他們將展示自比賽以來各自的非凡旅程，並闡明他們工作的深遠影響。論壇的最後環節將與七位業內領袖對話：Pía León、Eneko Atxa、Hélène Darroze、Vicky Lau、Nancy Silverton、Julien Royer 和 Riccardo Camanini。這場引人入勝的交流會將為青年廚師提供真知灼見，讓他們明白如何提升自己的工作，如何將見解轉化為有效的行動。這七位成就卓著的領袖將公開分享自己的觀點，並就如何取得卓越展開積極的對話。

S.PELLEGRINO 青年廚師學院論壇將在總決賽的第一天舉行，以便青年廚師們做好準備，在决赛階段大放異彩。他們的旅程始於一年多前，在此期間他們參與了競爭，並得到導師的陪伴和指導，為他們未來的職業生涯鋪平道路。因為他們的最佳表現將使美食的未來變得更加光明。

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關於 S.Pellegrino 青年廚師學院

美食有潛力改變社會，塑造一個更具包容性、更永續的未來。但需要人才。為此，S.Pellegrino 建立 S.Pellegrino 青年廚師學院，力求將其打造成為吸引、連結和培養下一代烹飪人才的平台。所營造的環境將提供教育、指導和體驗機會以及享有盛譽的全球比賽，支持青年廚師的成長。

學院向來自 70 多個國家和地區的會員敞開大門，因材施教，確保人才不會因地域、種族或性別而遭到埋沒。這是一個充滿激情的場所，青年廚師與全球美食界最有影響力的人士在這裡交流，共同培育一個鼓舞人心的烹飪社區。

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關於 S.Pellegrino 和 Acqua Panna

S.Pellegrino、Acqua Panna 和 Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks 是總部位於意大利米蘭的 Sanpellegrino S.p.A. 公司的國際商標。這些產品透過遍佈五大洲的分公司和經銷商銷往 150 多個國家/地區，代表著品質與卓越的起源，在全球範圍內完美地詮釋了意大利風格：快樂、健康和幸福的綜合體。Sanpellegrino S.p.A. 成立於 1899 年，是意大利飲料行業的領先公司，生產各種礦泉水、無酒精開胃酒及飲料系列。

Sanpellegrino 始終致力於保護對地球至關重要的水資源，以負責任的方式行事，充滿熱情，努力確保未來水資源的安全。